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我院開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動

作者：吳平樂發(fā)布時間：2023-09-11 瀏覽：1881次一審：張冰　二審：柯正　三審：朱娟

　　9月6日，我院召開食品安全專題會議，院長劉建全面部署食品安全工作，副院長姚淀主持會議并傳達國家、省、市衛(wèi)生健康委等多部門聯(lián)合印發(fā)《關于集中用餐單位食品安全問題專項治理行動》文件精神，總務科及各餐飲服務單位管理人員參會。

　　劉建院長要求各承包單位嚴格食品經營管理，高度重視食品安全風險防控，不斷提升食品安全管理水平，有效遏制食品安全事件發(fā)生，切實保障群眾飲食安全。

　　會后，姚淀副院長帶領總務科對各餐飲服務點進行安全檢查，檢查內容涵蓋通風、防蠅防鼠防蟲、冷藏冷凍等設備設施，庫房、操作間、分餐間等關鍵場所，晨檢、食物儲存、餐飲具清洗消毒、加工操作、食品留樣、剩余食品處置等重點環(huán)節(jié)，并詢問索證索票、進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度落實情況。

　　一直以來，我院高度重視食品安全工作，依法依規(guī)設立食品安全管理領導小組，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”工作制度。嚴把許可準入關，嚴格環(huán)境衛(wèi)生和過程監(jiān)督，嚴管承包經營行為，嚴懲違法違規(guī)行為。積極推進“明廚亮灶”，并著力提高“互聯(lián)網+明廚亮灶”覆蓋率。

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